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餐饮人如何在采购方面降低成本

更新时间:2018/8/28 15:35:13信息编号:1699396
所属分类:
招商加盟 餐饮加盟 
所在区域:
沈阳 和平
详细地址:
辽宁省沈阳市和平区三好街中润国际A座
联 系 人:
齐先生
电  话:
18802442893
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详细介绍
餐饮原料的采购,是沈阳餐饮加盟店最频繁、 麻烦的一项工作,控制好这方面的成本是搞好餐饮成本控制 行之有效的办法b_d_s_h_5_c_o_m。那么,在采购方面又如何降低成本呢?        要想降低成本,就必须采取灵活多样的采购方式,将各种采购方式结合起来,才能更好地发挥各种采购方式的优势,最终达到控制采购成本的目的。      1.本地采购与外地采购相结合。沈阳特色餐饮加盟经营中,大量的原材料 好都能在本地就近购买。但由于市场经济的作用,各地产品的价格都不相同,尤其是干货,调料等,各地的价格差异较大本+地+生+活+网。需要深入市场调查研究,摸清本地和外地的价格行情,有计划地去外地采购等质量不同价格的原材料,存放在冷库里备用。      2.采购的时间与采购的地点相结合。研究采购的时间和地点,就等于研究采购的价格。任何事情都有它的规律可循b_d_s_h_5_c_o_m。就市场行情来看,一般早上一手批发的鸡、鱼、蔬菜等价格较便宜,中午价格较高,下午价格比中午又会稍低一些。因此,早上采购时机 好。另外,应该少买,勤买。每天需要多少原料就采购多少原料www.bdsh5.com。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次。      3.货比三家与讨价还价相结合。在采购中,同等产品要多询问计价,进行价格比较。并且要掌握销售报价有虚头的售货心理,展开讨价还价,把价格降到双方基本满意且都能接受的位置来源www.bdsh5.com。    4. 集中采购与分散采购相结合。为了确保食材的质量和采购的稳定性,可在市场固定采购。但要灵活,不可绝对化,如集中采购的质量、价格不如其他市场的,那么就应该与分散市场采购结合起来,这样能严把采购质量与价格关。 谷满隆釜家小串在采购原材料方便严格把控,让每一个加盟者都能享受到最低价的优惠,从而从源头节省成本,让顾客的利益最大化  
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